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Categoría: educacion

• El sistema de inocuidad alimentaria en México tiene un rezago importante
• Se tiene previsto la realización de proyectos de investigación con colaboraciones adicionales
• Entre ellas está la del Instituto del Agua, asociaciones de productores primarios y sector privado
• Se debe ahondar la inocuidad y control de microorganismos presentes en productos realizados de manera artesanal: LEPC

Aguascalientes, Ags.- 20 de julio de 2017.- (aguzados.com).- El Cuerpo Académico de Alimentos adscrito al Centro de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), busca, a través de proyectos de investigación, dar solución a las problemáticas que se presentan en la entidad en torno a la conservación, calidad, inocuidad, certificación de carnes, frutas, vegetales, subproductos agropecuarios, evaluación de microbicidas, así como los procesos que conlleva  la congelación de alimentos.

Al respecto, la jefa del departamento de Tecnología de Alimentos e integrante de este cuerpo colegiado, Laura Eugenia Pérez Cabrera, señaló que derivado de las dos líneas de generación de conocimiento de este grupo “Calidad e inocuidad alimentaria” y “Conservación de alimentos”, se tiene previsto la realización de proyectos de investigación con colaboraciones como el Instituto del Agua del estado (INAGUA), asociaciones de productores y sector privado; así como la caracterización de residuos de frutas de una cafetería de la UAA para la producción de gomitas comestibles y helados que tengan una considerable reducción de azúcar y grasas, pero que mantengan su aportación nutrimental.

En lo que refiere a inocuidad alimentaria, indicó que en México el sistema de calidad tiene un rezago importante, esto debido a que los productores primarios no se han sumado a estas iniciativas, desencadenando un desajuste en la cadena productiva y proceso de comercialización,  lo cual podría provocar que alimentos tengan residuos de plaguicidas, hormonas, medicamentos veterinarios, e incluso, residuos de metales.

Bajo este contexto, Pérez Cabrera destacó que los proyectos de investigación realizados por este cuerpo académico de la UAA son altamente aplicables para hacer frente a las problemáticas de inocuidad alimentaria y conservación de alimentos en la entidad, aunado a que han dado sustento a tesis de posgrados, actividades científicas de verano para alumnos de licenciatura, estancias de investigación, así como la formación de recursos humanos de alto nivel.

Este cuerpo colegiado previamente ha trabajado con productores de nopal, forraje y verduras para la extracción de colorantes, fibras para la creación de papel y mucilago para películas comestibles. Igualmente, destacó que se ha colaborado con la industria privada en proyectos cofinanciados para conocer el efecto de la congelación en alimentos, el desarrollo e innovación de nuevos productos para empresas.

Pérez Cabrera explicó que investigadores de este cuerpo académico han realizado proyectos con el INAGUA y la empresa Mc Gourmet para la extracción, caracterización y aplicación de quitina, quitosano y glucosamina a partir de exoesqueletos de langostas y residuos de la industria del camarón, cuyos resultados tuvieron aplicación en diversos productos.

Sobre los retos que existen en torno a la conservación de alimentos, la investigadora comentó que se debe ahondar en la inocuidad y control de microorganismos presentes en productos realizados de manera artesanal, pues un inadecuado manejo puede derivar en una enfermedad, además de que se deben proteger y conservar las características nutricionales, sensoriales y funcionales del alimento.

Este cuerpo académico está conformado por: Myrna Alicia Abraján Villaseñor, María Magdalena Ramírez Gómez, Rafal Alejandro Casillas Peñuelas, María Mayela Aguilar Romero y Carlos Romo Bacco.

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• Ganadores de medallas de plata y bronce en Olimpiada de Matemáticas visitan la alcaldía
• Los Jóvenes emprendedores con proyecto sustentable recibirán apoyo del municipio

Aguascalientes, Ags.- 19 de julio de 2017.- (aguzados.com).- Los pequeños que participaron en la Primera Olimpiada Mexicana de Matemáticas para la Educación Básica  (OMMEB) y que lograron la medalla de plata en la prueba de equipos, mientras que en la competencia final “Campeón de Campeones” alcanzaron el bronce, hicieron una visita de cortesía a la alcaldía capitalina.

Como representantes de nuestra ciudad compartieron sus logros con la presidente municipal, María Teresa Jiménez Esquivel, quien como muestra de reconocimiento, les entregó un estímulo económico a manera de incentivo para respaldar sus estudios y los felicitó e invitó a seguir preparándose para que otros pequeños sigan sus pasos.

Por otro lado, Jiménez Esquivel conoció el proyecto de Rogelio Zaid Sariñana Hernández y Jesse David Aguilar Quezada, estudiantes del CBTis 168, ganadores del primer lugar en la Semana Nacional del Emprendedor que promovió el Instituto Nacional del Emprendedor (INADEM).

Los jóvenes presentaron el prototipo “Maceta Inteligente”, que destacó por ser una planta auto sustentable, explicaron que la maceta tiene sensores que detectan cuando la planta requiere agua, haciendo que un dispositivo vierta el líquido automáticamente con energía captada del sol mediante celdas.

Al respecto Jiménez Esquivel refirió que este proyecto al ser considerado como prototipo potencial para ser implementado a gran escala en invernaderos y desarrollos urbanos, será merecedor del apoyo municipal para que lo perfeccionen; además se les otorgará las facilidades para que desarrollen un plan de negocios mediante la Secretaria de Economía Social y Turismo Municipal (SESTUM).

Aparte de que se mostró satisfecha de que cada vez más jóvenes pongan en alto el nombre de nuestra ciudad y reiteró su compromiso por ofrecer las mejores condiciones para que tengan las puertas abiertas durante su administración y se les permitan concretar sus proyectos y mejorar su educación.

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• El proyecto se diseña para aplicarlo ante situaciones delicadas del bebé o de emergencia
• A través de un cinturón no invasivo que se le colocará se podrá recabar varias señales preventivas
• Entre ellas figuran su temperatura, presión arterial, ritmo cardiaco, señales de movimiento y de sonido que puedan representar algún tipo de alerta
• De esa forma se sigue en el papel de punta de lanza en el desarrollo de aplicaciones biomédicas

Aguascalientes, Ags.- 19 de julio de 2017.- (aguzados.com).- Estudiantes y catedráticos de ingeniería Biomédica del Centro de Ciencias de la Ingeniería e investigadores del cuerpo académico de Sistemas Digitales y Robótica de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), realizan un proyecto que busca apoyar al personal de enfermería de hospitales e instituciones de salud en el área de cuneros mediante tecnología para monitorear el estado de salud de los recién nacidos ante situaciones delicadas o de emergencia.

Al respecto, el decano del Centro de Ciencias de la Ingeniería, Luis Enrique Arámbula Miranda, explicó que el proyecto está basado en tecnología inalámbrica instalada a través de sensores y transmisores en un cinturón no invasivo que se colocará al bebé y que enviará señales preventivas sobre su temperatura, presión arterial, ritmo cardiaco, señales de movimiento y de sonido que puedan representar algún tipo de alerta.

La información recabada se recibirá en una estación y a través de una pantalla el personal de enfermería tendrá acceso, pero también los datos podrán ser enviados al teléfono móvil de los médicos especialistas, y con ello será posible contar con un historial que se desarrolla al momento para monitorear el estado de salud y cuidar de los bebés.

Arámbula Miranda enfatizó que este proyecto busca apoyar a las y los enfermeros pues las áreas de cuneros requieren atención continua e inmediata; además, indicó que actualmente se está trabajando en la parte tecnológica para el diseño de este cinturón y, posterior a ello, se evaluará con expertos sus aportes para la atención y cuidado por parte de las áreas pediátricas.

Finalmente señaló que el Centenario Hospital Miguel Hidalgo ha mostrado su interés para participar en este proyecto y será con este nosocomio con el que se realizará las primeras pruebas; e incluso se ha tenido acercamiento con la Secretaría de Economía del Gobierno del Estado que plantea apoyar este desarrollo tecnológico para que, en un futuro, se consolide.

En su momento, el jefe del departamento de Ingeniería Biomédica y titular del cuerpo académico de Sistemas Digitales y Robótica, Felipe de Jesús Rizo Díaz, indicó que además de este proyecto se están realizando otros más en los cuales la UAA está abonando al desarrollo de aplicaciones biomédicas, pues el país aún no repunta en esta área que puede llegar a proporcionar soluciones efectivas para diversas problemáticas.

Rizo Díaz indicó que este proyecto se desprende del Cuerpo Académico denominado Sistemas Digitales y Robótica, que durante 15 años ha consolidado tres líneas de investigación: procesamiento de señales y diseño de circuitos; robótica, control y sistemas electrónicos de potencia; así como aplicaciones de ingeniería biomédica.

Además, que este grupo está integrado por investigadores de la UAA que son especialistas en diversas áreas, lo cual ha dado como resultado un trabajo multidisciplinario con amplias opciones de aplicación.

Entre los catedráticos que son parte de esta unidad de investigación están: Alejandro Román Loera, Edgar López Delgadillo, César Alejandro Chávez, Guillermo Ramírez Prado, Luis Alejandro Flores Oropeza, Omar Gutiérrez e Ivonne Bazán.

Finalmente manifestó que el trabajo que ha realizado este cuerpo académico y los estudiantes de ingenierías en Robótica, Electrónica y Biomédica, han logrado diversos reconocimientos en la entidad, en México y a nivel internacional, como el premio recibido en el área de robótica en Nueva York, en Estados Unidos.

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• El encargado del área será elegido por la Junta de Gobierno y su operación no será un gasto extra

Aguascalientes, Ags.- 18 de julio de 2017.- (aguzados.com).- El Instituto Municipal de la Juventud de Aguascalientes (IMJUVA), aprobado para su creación el pasado 10 de abril en Sesión de Cabildo, en breve iniciará sus actividades, apenas se determine fecha, sede y hora de arranque de sus actividades, informó la regidora presidenta de la Comisión de Educación, Juventud y Deporte, Hazel Montejano García.

El organismo surge por la necesidad de promover y aplicar políticas públicas que den respuesta y solución a las distintas manifestaciones de la juventud aguascalentense; sus principales funciones serán atender y orientar a jóvenes de entre 12 y 29 años de edad, en distintos temas de interés general para ellos, como la prevención del suicidio, la disminución del consumo de alcohol, prevención de embarazos, promoción cultural y deportiva y apoyo a emprendedores y proyectos económicos.

Montejano García dijo que “el objetivo principal del instituto es que cada joven tenga la oportunidad de desarrollarse plenamente, empujándolos a ser miembros proactivos en la sociedad y aunado a ello, se promoverán programas de prevención, atención psicosocial por especialistas de manera individual y grupal, además de ofrecer espacios para la expresión cultural, apoyo en el rubro educativo y estimular proyectos productivos a jóvenes de las distintas colonias que conforman la capital”, señaló.

Explicó que la operación del instituto no implicará gastos extras al erario, sino todo lo contrario, porque al ser un órgano descentralizado, podrá tener acceso a recursos federales y con ello implementar programas y estrategias en beneficio de la juventud.

Señaló que para la creación de la nueva institución, se trabajó durante seis meses en un esfuerzo por consolidar un espacio de expresión juvenil, en el que este grupo poblacional encontrara identidad y apoyo para resolver sus inquietudes.

El encargado del área, que coordinará los esfuerzos del IMJUVA, será propuesto ante la Junta de Gobierno, la cual deberá valorar y elegir el perfil con mayores aptitudes para desempeñar el cargo.

Las oficinas del IMJUVA se ubicarán en el DIF Municipal, en la avenida Universidad número 612, de la colonia Primo Verdad.

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