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Ciudad de México, 9 de septiembre 2016.- (aguzados.com).- Sus hojas son pequeñas, numerosas y de rápido crecimiento. Tiene ramas colgantes y puede llegar a medir hasta 12 metros. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), sus hojas son ricas en proteínas, vitaminas A, B y C, tiene minerales y es recomendable para mujeres embarazadas y lactantes; no obstante, son muy pocos los mexicanos que conocen la existencia de Moringa oleifera.

Aunque es una especie originaria de las estribaciones meridionales del Himalaya, a lo largo de los años se ha extendido a otras partes como India, Bangladesh, Afganistán, Pakistán, Sri Lanka, Asia Occidental, península arábiga y después llevada al Caribe, Centroamérica y gran parte de América del Sur.

En México, en los estados de Veracruz y Oaxaca, un grupo de investigadores del Instituto Tecnológico de Veracruz, Instituto Tecnológico de Boca del Río —ambos del Tecnológico Nacional de México (Tecnm)—, Colegio de Postgraduados, El Colegio de Veracruz y de la Universidad del Papaloapan campus Tuxtepec, se han dado a la tarea de realizar estudios en cultivos experimentales del árbol de Moringa oleifera para conocer sus propiedades como antioxidante, biocombustible y como descontaminante de agua.

Semillas de moringa para clarificar el agua

El Laboratorio de Investigación en Recursos Acuáticos del Instituto Tecnológico de Boca del Río (Itboca) trabaja en el aprovechamiento de las semillas de moringa como un coagulante natural en la clarificación de aguas residuales.

En entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, el maestro en ciencias en ingeniería bioquímica Irving David Pérez Landa, responsable del proyecto y colaborador de la línea de investigación Biotecnología ambiental en los ecosistemas costeros marinos, explicó que la moringa contiene péptidos catiónicos con la capacidad de facilitar la remoción de partículas suspendidas en el agua, los cuales se ha demostrado, a través de otros estudios, pueden sustituir los coagulantes químicos ocupados en las plantas de tratamiento, pues estos podrían representar un peligro para la salud humana.

“Ayuda en la remoción de partículas, es decir, quita la turbidez del agua, eliminando también algunos microorganismos, reduce la dureza y algunas sales de calcio o magnesio; sin embargo, es solamente una etapa en el tratamiento de agua, ya sea agua residual o de agua que se pretende potabilizar. Hoy en día, en esas etapas unitarias se están utilizando químicos sintéticos, algunas sales de hierro y aluminio, que no son benéficas para el medio ambiente ni para la salud humana. Por esta razón, la moringa se coloca como un potencial sustituto de estos químicos de manera amigable con el medio ambiente y con la salud”, señaló Pérez Landa.

De acuerdo con el investigador, diversos estudios han confirmado que las semillas de moringa han sido utilizadas desde hace siglos en distintas regiones de Asia y África como coagulante natural para la clarificación de aguas turbias; sin embargo, en México existen pocos estudios científicos que contribuyan a solucionar la problemática de abastecimiento de agua potable, utilizando recursos naturales y, por ende, amigables con el medio ambiente y la salud.

“Comenzamos con esta línea de investigación aquí en el Tecnológico de Boca del Río hace año y medio, y el proyecto surgió en pláticas con el doctor Arturo Pérez Vázquez, del Colegio de Postgraduados (Colpos), campus Veracruz, y la doctora Ofelia Andrea Valdés, de El Colegio de Veracruz (Colver). Hablamos sobre aprovechar esta especie ya que se tienen cultivos ahí en el Colpos. Se nos ocurrió que teniendo esta especie en el estado, siendo esta poco explorada o estudiada, podríamos contribuir un poco más a la ciencia estudiando en particular la especie que crece en la región y evaluando cómo las condiciones de cultivo, incluso las climáticas, y las diferentes variedades del árbol pueden impactar los procesos de clarificación de agua o de obtención del biodiesel”, detalló.

Galletas, pastas y tortillas de moringa antioxidante

A la par, a mediados de 2011, gracias al acercamiento de un grupo de productores de moringa de Oaxaca, en la Universidad del Papaloapan, campus Tuxtepec, comenzaron a realizar estudios acerca de la actividad antioxidante en las hojas de moringa.

“Encontramos que efectivamente tiene propiedades antioxidantes, las cuales se atribuyen a ciertos compuestos fenólicos, principalmente ácido gálico, kaempferol y derivados glicósidos de quercetina. Contiene otros compuestos que también son importantes y con actividad antioxidante, por ejemplo el betacaroteno y el ácido ascórbico. También tiene un alto contenido de ciertos minerales como calcio, potasio, hierro y una importancia significativa en cuanto al contenido de proteína que es un beneficio porque tiene todos los aminoácidos esenciales”, señaló Delia Esther Páramo Calderón, profesora investigadora de la Universidad del Papaloapan, campus Tuxtepec (Sistema de Universidades del Estado de Oaxaca, Suneo), y colaboradora del proyecto.

En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt, Páramo Calderón señaló que cuando establecieron las condiciones de procesamiento para conservar las propiedades antioxidantes de la moringa, comenzaron a obtener harinas a través de las hojas deshidratadas y usarlo como ingrediente nutricional para desarrollar alimentos funcionales. Actualmente se han dado a la tarea de elaborar tortillas, galletas, pasta y sopas instantáneas con la idea de suplir lo que ya existe en el mercado y no tiene ningún aporte nutricional. Todo a partir de la harina de la hoja.

“En el consumo de alimentos, el reto principal es generar nuevos productos o mejorar productos que ya existen en el mercado. También a partir de la hoja hemos obtenido extractos con la finalidad de conservar los antioxidantes y hemos empezado a desarrollar la elaboración de películas biodegradables con actividad antioxidante y antimicrobiana con posibles aplicaciones para empaques en alimentos, en colaboración con el doctor Alejandro Aparicio Saguilán”, detalló.

Aunque la popularidad de Moringa oleifera es aún reducida, su consumo en la región de Veracruz va en aumento. De acuerdo con la doctora Páramo Calderón, usualmente se comen las hojas crudas, en ensalada. Su sabor es parecido al pápalo quelite y tiene un sabor picante; aunque también pueden consumirse en forma de infusión.

Por otro lado, en la Universidad del Papaloapan se ha desarrollado investigación utilizando además las semillas de moringa para la extracción de aceite para consumo humano, cuya calidad puede ser comparada con el aceite de oliva debido a su composición de ácidos grasos.

Biodiesel a partir de moringa

Otra de las líneas de investigación se enfoca en el aceite obteni combustibles fósiles que son sobreexplotados.

De acuerdo con Pérez Landa, el biodiesel contribuye a la solución del problema energético, presenta las ventajas de ser biodegradable, cerrar el ciclo del dióxido de carbono (CO2), reducir aproximadamente en 23 por ciento las emisiones de CO2 e hidrocarburos en comparación con el diesel de petróleo.

“Moringa oleifera contiene en sus semillas de 35 a 40 por ciento de aceite y actualmente en el país es un subproducto o producto de desecho, debido a que las hojas de esta especie se usan como forraje para ganado y en la elaboración de productos derivados, tales como cápsulas, tés, complementos alimenticios y bebidas, pero sus semillas se están desaprovechando. En los últimos años, se ha prestado atención a la moringa por parte de los productores, pero solo con intereses económicos; sin embargo, hay toda una gama de usos y aplicaciones aún por estudiar, y con la investigación adecuada se pueden llegar a solucionar, en gran medida, diversos problemas medioambientales”, informó Pérez Landa.

La línea de investigación en la cual Irving David Pérez Landa trabaja desde hace año y medio se enfoca en estudiar las especies vegetales de la región de Veracruz, usando varias de sus partes, tales como semillas, cáscaras, cortezas, raíces, entre otras, con la finalidad de que estos materiales puedan ser utilizados para la mitigación de la contaminación en todas sus modalidades, otorgándoles un valor agregado y beneficiando tanto al sector productivo como a la sociedad en general.

Contactos: Irving David Pérez Landa Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Delia Esther Páramo Calderón Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

para actuar ante el crimen organizado, principal causante de la, es un elemento más para que los niveles de aceptación del  Peña Nieto sigan bajando, a pesar de que ya se encuentra en los niveles más bajos registrados para un Jefe del.

A casi cuatro años de haber iniciado el actual #Gobierno,  demanda un mayor compromiso y capacidad por parte de los funcionarios públicos, para que los  encuentren mejores condiciones para vivir y desarrollar en paz sus actividades cotidianas.

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• Se busca evitar que crezca el número de casos de cáncer de mama

Montserrat Muñoz

Guadalajara, Jal, 25 de mayo 2016.- (aguzados.com).- Con una aplicación móvil (app) que promueve la autoexploración de los senos en mujeres a partir de la adolescencia, cinco estudiantes de preparatoria buscan hacer conciencia acerca del cáncer de mama en Jalisco y México.

Las alumnas de sexto semestre de la preparatoria del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), campus Guadalajara, Adi Gabriela Hernández Córdoba, Angélica Cecilia Calderón Frías, Brenda Anahí de la Rocha Espinoza, Karen Fernanda Cervantes Astorga y Verónica Jiménez del Vivar diseñaron, programaron y lanzaron la app Breastesting!, misma que se convirtió en semifinalista mundial de la competencia Technovation Challenge.

La idea

Tras una lluvia de ideas para determinar el problema social que querían resolver a través de una aplicación móvil, el grupo de estudiantes se decidió por el cáncer de mama, tomando en cuenta que esta es la segunda causa de muerte en mujeres a nivel nacional y la primera en Jalisco.

“Estábamos pensando en algo que nos afectara a nosotras, como mujeres. Y al preguntar si alguna de nosotras sabía autoexplorarse, descubrimos que ninguna sabía hacerlo. Entonces pensamos en todas las mujeres de Guadalajara y Jalisco que no sabían autoexplorarse. Así nació Breastesting!”, señaló Brenda de la Rocha.

A pesar de que existen ya otras aplicaciones que se refieren al tema, Breastesting! se distingue al incorporar un calendario, tutoriales en imágenes y video sobre la técnica de autoexploración, factores de riesgo, datos curiosos e información adicional, entre otras funciones, señaló Karen Cervantes.

En el calendario, por ejemplo, se pueden programar alarmas mensuales para recordar a la usuaria sus autoexploraciones. En caso de encontrar alguna irregularidad, la app tiene un formulario para registrar las características físicas del nódulo, entre estas, consistencia, lugar y tamaño. “Esto se lo puedes enseñar después a tu doctor porque se va guardando”, acotó la alumna.

Las emprendedoras buscaron asesoría tanto en la parte técnica como en la referente a marketing y médica, a través de la ingeniera Lucero Quilla Murillo, la licenciada Myriam Torres Aréchiga y la doctora Geeta Pandey Dubey, ginécologa y obstetra.

Entre lo recuperado durante la investigación de campo, descubrieron que existía una laguna de información en la línea de evolución de un tumor, ya que la paciente olvida los detalles de este. Por ello, la app permite registrar los cambios y características de nódulos encontrados, a fin de que esta información sea relevante para el médico tratante.

La app fue programada a través de la plataforma Android Studio y se utilizó lenguaje Java. “Fue una parte muy difícil, pero la satisfacción de ver que sí funciona es de lo mejor que hay”, confesó Verónica Jiménez, una de las responsables de la programación de Breastesting!

La primera versión de la app ya está disponible en Google Play Store, completamente gratuita. Sin embargo, parte de las metas del proyecto es tenerlo disponible también en sistema operativo iOS, en diciembre de 2016.

Su primera meta es llegar a las 190 mil mujeres en el estado de Jalisco mayores de 13 años que tienen un smartphone y acceso a Internet. “Queremos que nuestra app ayude a todas las mujeres, en cuanto más se pueda, mejor”, comentó Angélica Calderón.

Próxima etapa

A pesar de haber obtenido buenos comentarios durante su participación en la final regional de Technovation Challenge, certamen donde obtuvieron segundo lugar y que las hizo acreedoras a un lugar en la semifinal mundial, el equipo buscará en los próximos meses mejorar el proyecto.

“Hay cosas de programación y diseño que se tienen que mejorar. Por ejemplo, nos gustaría que la app no ocupara espacio en el celular, quisiéramos subirlo a una nube”, señaló Adi Hernández, quien además comentó que hay interés del sector médico local en seguir desarrollando Breastesting!

En tanto, se plantean lanzar una versión Premium en un periodo de dos años, la cual propondría una relación más cercana entre médico y paciente a través del intercambio de información entre estos vía la app. “Así el doctor puede entrar al perfil de la paciente y ver su progreso de cada mes, si es que apareció un nódulo, si se movió, etcétera”, comentó Brenda de la Rocha.

Asimismo, se buscará seguir creando conciencia sobre el cáncer de mama a través de campañas y talleres en zonas marginadas del estado, así como donaciones de mamografías con los recursos obtenidos a través de la app.

Aunque la primera versión de la app es gratuita, la próxima versión contempla un costo de cinco a 10 pesos. Ya hay disponibles espacios para publicidad y se tiene pensado vender las estadísticas recuperadas por el proyecto, en un concepto de Big Data.

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Zacatecas, Zac, 9 de septiembre 2016.- (aguzados.com).- Con la intención de establecer un foro internacional para investigadores y profesionales en donde se presenten y discutan las innovaciones, tendencias, resultados, experiencias y preocupaciones actuales en los diversos puntos de vista del área de ingeniería desoftware, en 2012 nació el Congreso Internacional de Mejora de Procesos de Software (CIMPS), el cual que permite generar oportunidades para hacer transferencia, vinculación y formación de recursos humanos uniendo las tres hélices de la sociedad: academia, industria y gobierno.

El CIMPS es apoyado por el Centro de Investigación en Matemáticas (Cimat), Unidad Zacatecas, —el cual pertenece a losCentros de Investigación del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) — y este año será su quinta edición, en la capital de Aguascalientes, del 12 al 14 de octubre, con sede compartida entre el Instituto Tecnológico de Aguascalientes (ITA) —que forma parte del Tecnológico Nacional de México (Tecnm)— y el Gran Hotel Alameda. Los temas principales que abarcará son mejora de procesos, seguridad informática ybig data, además de las tendencias actuales en ingeniería desoftware.

El presidente general del CIMPS, el doctor Jezreel Mejía Miranda, y la vicepresidenta, la doctora Mirna Ariadna Muñoz Mata, ambos miembros del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), son investigadores asociados de Cimat, Unidad Zacatecas, institución que les brinda el apoyo y soporte de gestión para la realización de este congreso, a través de su director, el doctor Cuauhtémoc Lemus Olalde.

El comité organizador local de la edición 2016 se conforma por la oficina de la Cámara Nacional de la Industria Electrónica, de Telecomunicaciones y Tecnologías de la Información (Canieti) de Aguascalientes. La principal responsable de este comité es la maestra Montserrat Villalobos, vicepresidente de Tecnologías de la Información en esta Cámara, institución que propuso incluir en el congreso, además de los temas principales de las exposiciones, una serie de actividades de innovación y emprendimiento, por lo que se espera la participación de una población de hasta mil personas.

Vinculación entre gobierno, industria y academia

En entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, el doctor Jezreel Mejía expresó que una de las finalidades es que el conocimiento científico llegue a la sociedad que lo requiera, por lo que es importante contar también con la asistencia de personal de gobierno y del sector industrial —tanto local como extranjero— para que conozcan las tendencias de investigación y se vinculen en proyectos afines o se facilite la gestión de recursos.

“Otro de los propósitos del CIMPS es ofrecer precios accesibles para el alumnado, con el fin de agilizar su participación en las ponencias de nivel regional, nacional e internacional, así como en las sesiones paralelas de artículos científicos y de talleres sobre los temas establecidos para la edición 2016. Esto trae como resultado que la población estudiantil conozca las investigaciones más recientes, facilitando la adquisición de nuevos conocimientos; además de vincular las universidades para establecer convenios de gestión de estancias profesionales en México o en el extranjero de su propia comunidad estudiantil. Es por ello que el congreso se realiza sin fines de lucro y tiene un costo accesible para los estudiantes, que corresponde a 300 pesos”, manifestó.

CIMPS 2016, un evento de alcance internacional

Jezreel Mejía Miranda sostuvo que el CIMPS tiene un comité científico de talla internacional con más de 60 miembros de países como Portugal, España, Chile, Ecuador, Colombia, Estados Unidos, Irlanda, Suiza y, por supuesto, México. Este congreso desde su fundación recibe apoyo por parte de investigadores reconocidos a nivel internacional de la Universidad Politécnica de Madrid, España, a través de los doctores Gonzalo Cuevas, José A. Calvo Manzano, Tomas San Feliu, el doctor Álvaro Rocha, proveniente de la Universidad de Coimbra, Portugal, y del doctor Ángel Jordán, fundador del Instituto de Ingeniería de Software, en Estados Unidos, quien ha sido miembro honorario del congreso en cada una de las ediciones anteriores.

“El CIMPS también ofrece oportunidades atractivas para la parte académica, ya que los trabajos científicos presentados que cumplan con el nivel adecuado, podrán ser indexados en las bases de datos científicas de SpringerLink y en la IEEE Xplore, invitando a los mejores artículos a extender sus versiones para ser enviados a revistas de talla internacional”, indicó.

El doctor Jezreel Mejía añadió que el comité organizador, previo al CIMPS, realiza una iniciativa llamada misión empresarial, en donde se promueve la participación de la industria a través de fondos regionales, nacionales e internacionales. Este año, la misión empresarial fue llevada a cabo en la ciudad de Madrid, Ourense y Vigo de España. Asistieron alrededor de 10 empresas y representantes de Canieti de Aguascalientes, donde se identificaron formas de colaboración tanto con instituciones académicas como del sector empresarial para establecer alianzas internacionales.

“El CIMPS es un evento del cual los fundadores nos sentimos muy orgullosos y agradecidos por todos los apoyos recibidos para ejecutarlo, porque conseguir exponentes de talla internacional es una actividad que requiere de una inversión económica importante. Cabe mencionar que para las primeras tres ediciones fuimos respaldados por el Consejo Zacatecano de Ciencia, Tecnología e Innovación (Cozcyt), por medio de la doctora Gema Mercado Sánchez; así como por parte de la licenciada Laura Ruelas, de la Secretaría de Economía, del Estado de Zacatecas, quienes además siguen apoyando año con año en diversas actividades”, concluyó.

para actuar ante el crimen organizado, principal causante de la, es un elemento más para que los niveles de aceptación del  Peña Nieto sigan bajando, a pesar de que ya se encuentra en los niveles más bajos registrados para un Jefe del.

A casi cuatro años de haber iniciado el actual #Gobierno,  demanda un mayor compromiso y capacidad por parte de los funcionarios públicos, para que los  encuentren mejores condiciones para vivir y desarrollar en paz sus actividades cotidianas.

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• Protege al consumidor de mercancía falsificada

Amelia Gutiérrez Solís

Colima, Col, 17 de mayo 2016.- (aguzados.com).- Con el objetivo de proteger al consumidor de la piratería y falsificaciones, el doctor en biometría y estadística, Carlos Moisés Hernández Suárez, creó un sistema denominado Veritas QR, que en latín significa 'verdad', que es una solución basada en este tipo de códigos de respuesta rápida.

Hernández Suárez, nivel II en el Sistema Nacional de Investigadores (SNI), señaló que Veritas es una aplicación descargable (app) para dispositivos móviles que permite al usuario verificar la autenticidad de un producto. Para los empresarios, la innovación tecnológica es una herramienta práctica y de bajo costo para proteger la propiedad intelectual.

Agencia Informativa Conacyt (AIC): ¿Cómo surge este proyecto?

Carlos Moisés Hernández Suárez (CMHS): Siempre he tenido una fascinación con el engaño. Hasta publiqué un día un libro de cuentos breves y todas las historias tratan de engaños, principalmente con fraudes donde alguien busca quitarle algo a otro.

Veo cómo el celular desplaza cada vez más la computadora de escritorio y se usa cada vez más para lograr el empoderamiento individual, ya sea en la transmisión de información o en la toma de decisiones. La fascinación que me causa ver cómo ocurre esto y lo que sé de las falsificaciones y cómo afectan la economía de todos, tendrían que terminar con esa idea en forma natural.

La falsificación tiene que ver con afectar una marca, como bebidas, ropa o zapatos, mientras que la piratería afecta la propiedad intelectual, como software o música, para ponerlo en forma simple.

Lo que yo inventé sirve para que la gente sepa si lo que está comprando es apócrifo o no, tal vez no va a disminuir la falsificación o la piratería de aquellos que saben que están comprando un producto no original, pero intenta apoyar a los que se engañan con productos falsos. ¡Cuántas personas hemos comprado artículos que no sabíamos que eran piratas!

AIC: ¿Veritas QR ya está patentado?

CMHS: Sí, la patente que me dieron tiene que ver con este método que desarrollé para que una persona con ayuda de su celular por medio de la aplicación móvil Veritas QR sepa si el producto es original o no, porque cualquier artículo se puede copiar. Pero yo inventé la etiqueta cancelable, que no se puede usar más que una sola vez y aunque se copie están copiando una etiqueta que ya está cancelada. Yo parto de que cualquier etiqueta, por sofisticada que sea, se puede duplicar. Las solicitudes internacionales ya están a punto de ser dictaminadas.

AIC: ¿Cómo funciona este método?

CMHS: Este sistema de seguridad incluye dos códigos QR, uno externo y otro interno. Vamos a pensar en productos como medicina o vitaminas primeramente, tienen un código QR por fuera que se lee con la aplicación móvil Veritas, la cual se comunica con una base de datos que asegura la autenticidad del producto antes de comprarlo. Ya que se haya comprado se verifica el código interno y, al leerlo, automáticamente ambos se anulan, evitando sean empleados de nuevo o clonados. Así, con la lectura del código interno se invalida el externo.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que 25 por ciento de los medicamentos comercializados no es original y que en países como México, Argentina y Colombia la falsificación de medicamentos podría llegar hasta a 40 por ciento.

Si se falsifica el producto, basta con el leer el QR externo para que sea detectado como usado porque se tuvo acceso al código interno, indicando que es una copia. Aunque se hagan copias piratas idénticas de determinado producto, el sistema los detecta como ya usados y los cataloga como falsos, ya que cada par de estos códigos es irrepetible y se almacena en una base de datos segura y encriptada, que al ser usados son dados de baja.

AIC: ¿Cuáles son las ventajas de este sistema tecnológico?

CMHS: En primer lugar, Veritas QR es seguro, ya que es posible desactivar remotamente todo un lote hurtado; es incosteable para el falsificador porque a lo mucho podrá vender una sola copia del producto porque cuando se lea el primer código los demás serán anulados. También el fabricante puede rastrear el consumo de su producto inmediatamente, además de que este método cuenta con el respaldo y reconocimiento de una patente industrial.

Ese es el sistema, que es muy eficaz y fácil de usar por cualquier persona, que lo único que va a hacer es descargar la aplicación Veritas QR, que será gratuita, para registrar la etiqueta.

La patente fue concedida hace unas semanas y tenemos un productor de tequila interesado. Queremos extendernos a otros productos inmediatamente, incluyendo la industria editorial que presenta muchas pérdidas por piratería de libros. Una industria editorial fuerte es vital para el país.

Contacto: Dr. Carlos Moisés Hernández Suárez

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