- México es un país con gran potencial productivo afirmó Miguel Ángel Mendoza Moreno
Aguascalientes, Ags.- 5 de marzo de 2019.- (aguzados.com).- El consumo de alimentos a nivel mundial ha presentado cambios vertiginosos en las últimas décadas, asociados principalmente al crecimiento poblacional, el desarrollo económico, la disponibilidad de alimentos, la salud y la nutrición, así como a modificaciones en las preferencias de los consumidores.
Debido a la importancia del tema, la Escuela de Dirección de Negocios Gastronómicos de la Universidad Panamericana (UP), campus Aguascalientes, preparó la conferencia denominada “Perspectivas de los Productos Agroalimentarios con Valor Agregado: Retos y Oportunidades” impartida por Miguel Ángel Mendoza Moreno, ingeniero industrial con especialidad en Dirección de Operaciones por la UP, Campus Aguascalientes.
Además se ha desempeñado en el sector agroalimentario nacional, como gerente de organizaciones ganaderas y posteriormente incursionó en temas estratégicos de políticas públicas en el estado de Aguascalientes y a nivel federal.
En su conferencia destacó que México, como uno de los principales países productores y exportadores de alimentos en el mundo, cuenta con el potencial productivo, las condiciones agroclimáticas, la infraestructura y disponibilidad de mano de obra especializada, para adaptarse a la demanda de los mercados nacional e internacional y consolidar al sector agroalimentario como uno de los principales motores de la economía nacional.
Existen retos claves para el sector agroalimentario nacional, tales como satisfacer a los mercados dinámicos y crecientes de productos con valor agregado, desarrollar tecnología alimenticia e incentivar la investigación científica para brindar mayor calidad y mejores métodos de producción de alimentos. En la medida en que se atiendan dichos retos será posible llegar a una nueva era de producción alimentos con los que se tenga menor desperdicio y mayor aprovechamiento de los recursos.
Concluyó señalando que “Estamos frente a una oportunidad única de producir alimentos frescos y con valor agregado, satisfaciendo los mercados nacionales e internacionales con productos que atiendan la dinámica y actual rutina de los consumidores, hacerlo nos corresponde desde el campo hasta la industria con una propuesta de innovación y desarrollo continuo”.
Para saber:
Dentro de su carrera Miguel Ángel Mendoza Moreno ha trabajado para empresas del sector logístico y de alimentos y ha sido consultor de empresas como Walmart, Cablevisión, Four Seasons y Axxa .
En el gobierno del estado se desempeñó como Coordinador de Proyectos Estratégicos y en gobierno federal como asesor del subsecretario de agricultura en SAGARPA durante el periodo 2015-2018.
Dentro de los proyectos más importantes en Aguascalientes fue el establecimiento y desarrollo del Agro parque Agrósfera, del Centro de Valor Agregado de la Vid y el Rastro Cunícola del Estado.
En SAGARPA desataco por la creación y elaboración de la Planeación Agrícola Nacional, documento sin precedentes en donde se establece el eje rector de las políticas agroalimentarias hasta el 2030, también destacando la participación en la estrategia de innovación agroalimentaria con “Sembrando Innovación”, así como, el trabajo de posicionamiento del sector agrícola para las negociaciones del nuevo TLCAN y también, en la generación de la política nacional de semillas y biodiversidad.
Actualmente se desempeña como asesor del grupo de política sectorial del subsecretario de autosuficiencia alimentaria de la SADER, en donde desarrolla la estrategia nacional de autosuficiencia alimentaria.
También es secretario general de la Confederación Nacional de Propietarios Rurales de Aguascalientes (CNPR) y socio de la empresa Agro alimentos Bonaterra SPR de RL.
