- Los expendedores ambulantes y semifijos de pescados y mariscos serán objeto de revisión
- Se verificará que los productos del mar los preparen con la debida higiene y aseo personal
- Estará vigente hasta el viernes 19 de abril en mercados, puestos sobre ruedas y semifijos
Aguascalientes, Ags.- 5 de marzo de 2019.- (aguzados.com).- La Dirección de Salud Pública de la Secretaría de Servicios Públicos Municipales (SSPM), inició el operativo de Regulación y Control Sanitario Cuaresma 2019, en el que se verificará que pescados y mariscos se preparen con la debida higiene, evitando riesgos en la salud de los consumidores y estará vigente hasta el viernes 19 de abril, informó la dependencia.
Añadió que como en esta época del año el consumo de productos del mar aumenta, se estará visitando a todos los expendedores de pescados y mariscos, ambulantes y semifijos, que laboran en la vía pública y en los diferentes tianguis de la ciudad.
Señaló que el efecto, los verificadores sanitarios se distribuyen en dos turnos, matutino y vespertino; realizan una actualización del padrón de ambulantes y semifijos, formulan actas de verificación sanitaria en cada uno de los puestos; en algunos casos entregan plata coloidal, cubre bocas y guantes e incluso llegan a impartir cursos de manejo higiénico de pescados y mariscos.
Dijo que para la venta de pescados y mariscos en vía pública, hay que cumplir diversos requisitos, entre los que figuran el permiso correspondiente; la constancia vigente del curso de manejo higiénico de alimentos; portar uniforme reglamentario con cubre bocas, cofia para el cabello, bata o mandil de color claro y limpio; manos limpias y uñas bien cortadas; usar guante o bolsa para cobrar y dar cambio; contar con bote con bolsa y tapa para la basura; y depósito con tapa y llave extractora para lavado de manos.
Con respecto a los productos, se debe traer una hielera con doble cama de hielo; el pescado debe estar dentro de la hielera o vitrina con su respectiva cama de hielo; además, los vendedores deben informar sobre la procedencia del pescado y los mariscos.
Este operativo se lleva a cabo en coordinación con personal de Regulación Sanitaria de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud del Estado y para solicitar mayores informes del asunto, los interesados deben comunicarse a los siguientes números telefónicos 918-30-69 y 238-34-43.
