- Hasta el momento se han aplicado dos suspensiones en puntos de consumo: OJM
Aguascalientes, Ags.- 26 de febrero de 2018.- (aguzados.com).- Dentro de las acciones de control sanitario que se llevan a cabo en la entidad, en específico se ejerce una estrecha vigilancia sobre la calidad sanitaria de los productos alimenticios provenientes del mar y en su caso de las presas de la región, informó el director de Regulación Sanitaria del Instituto de Servicios de Salud (ISSEA), Octavio Jiménez Macías.
Señaló que a efecto de corroborar que los pescados y mariscos se encuentren dentro de los parámetros microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la normatividad sanitaria, se llevan a cabo visitas de verificación sanitaria con toma de muestras a los comercializadores mayoristas y minoristas de ese tipo de productos.
Indicó que estas acciones se realizan durante todo el año, a efecto de garantizar que los productos del mar e incluso, los provenientes de las propias presas del estado, no representen un riesgo para los consumidores, al tiempo que refirió que durante éste periodo de cuaresma, ya se ha visitado a los principales distribuidores y cooperativas de pesqueros en las presas del estado.
Jiménez Macías terminó diciendo que hasta el momento, se han realizado 49 visitas de verificación sanitaria, 21 en centros de distribución; doce, en centros de consumo y cuatro a vendedores de pescado de presas del estado; el resto a pequeños comerciantes; aparte de que se tomaron 127 muestras de pescados y mariscos; de estas, 71 fueron para su análisis microbiológico, 53 para cólera y tres para análisis fisicoquímico; al momento no se han detectado muestras fuera de norma; aún así, se aplicaron dos suspensiones al encontrarse fauna nociva en puntos de consumo.
Antes de concluir su exposición añadió que las acciones de vigilancia y monitoreo de productos del mar se incrementan considerablemente durante la temporada de cuaresma y que ante cualquier riesgo sanitario, se aplican las medidas de seguridad que establece la Ley General de Salud, con el único fin de proteger la salud de la población consumidora en el estado.
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