- El Chef Diego Alonso Aguirre Ornelas resultó finalista en el concurso nacional “Ven a Comer”
- Participó en la categoría dos a la que pertenece Establecimientos de Alimentos y Bebidas
Aguascalientes, Ags.- 13 de enero de 2019.- (aguzados.com).- El restaurante aguascalentense El Metate fue objeto de merecido reconocimiento por su destacada participación en la elaboración de platillos típicos hidrocálidos, resultando finalista en el concurso nacional “Ven a Comer”, que le hizo acreedor a tal distintivo, que recibió el chef Diego Alonso Aguirre Ornelas, de parte de la Secretaría de Turismo (SECTUR), informó la titular de esa dependencia en el estado, Irma Eugenia Medrano Parada.
Agregó que el emprendedor aguascalentense, propietario y desarrollador del restaurante El Metate, resultó finalista en la categoría dos, la cual pertenece a “Establecimientos de Alimentos y Bebidas” en la convocatoria 2018 del distintivo “Ven a Comer”.
Medrano Parada dijo que dicho distintivo ha sido diseñado bajo una metodología meticulosa, con el objetivo rescatar, salvaguardar y dar difusión de la cocina mexicana, contando con el respaldo de la Secretaría de Turismo Federal (SECTUR).
Refirió que en el presente, Aguirre Ornelas se desempeña como “Chef Instructor” en la Universidad del Valle de México (UVM) campus Aguascalientes, así como en Instituto de Gastronomía Española, en la Universidad Panamericana (UPA) y en algunos restaurantes de talla internacional, como Azurmendi, Martin Berasategui, Restaurante Quique Dacosta, Restaurante Pujol y Quintonil.
Para finalizar Medrano Parada señaló que es de suma importancia fortalecer la cadena de valor productiva de la gastronomía mexicana en las cocinas tradicionales con énfasis en recursos, productos, platillos y regiones emblemáticas; así como promover la gastronomía mexicana como un atractivo turístico y cultural, a nivel nacional e internacional.
