Aguascalientes, Ags, 22 de noviembre 2016.- (aguzados.com).- El próximo jueves 24 de noviembre, de las 9:00 a las 18:00 horas, en el Museo Descubre se realizará el evento Food Technology Expo, en el que habrá conferencias sobre innovación y tecnología de alimentos, empaques, negocios gastronómicos, tendencias, así como talleres enfocados a la industria alimentaria y la presentación de los mejores proyectos generados por los alumnos durante el semestre.
Este evento es organizado por la carrera de Dirección de Negocios Gastronómicos de la Universidad Panamericana, campus Bonaterra que dirige Mercedes Urzúa.
El objetivo del evento, informó Urzúa, es generar una actitud emprendedora entre sus alumnos y la comunidad estudiantil local, abordando temas de Tecnología de Alimentos, Técnicas Culinarias y Negocios Gastronómicos.
Se divide en tres actividades diferentes:
1.- CONFERENCIAS
Habrá expertos del ámbito que compartirán su trayectoria y experiencia profesional.
2.- EXPO
Exposición y venta de productos de empresas productoras de alimentos, así como los mejores proyectos de los estudiantes de DNG.
3.- TALLERES
Los talleres que se impartirán tienen por objetivo presentar las nuevas tendencias del mercado de la industria alimentaria, a través de actividades dinámicas y prácticas.
La Food Technology Expo comenzará a las 9:30 horas con la inauguración a cargo del rector de la UP, José Antonio Esquivias Romero, para posteriormente dar paso a la Conferencia Magistral “Innovación y tecnología de alimentos” a cargo de Rodolfo Fonseca Larios, director general de Cena.
A las 11:00 horas iniciarán las presentaciones de los estudiantes; a las 12:00 iniciará el Taller “Hacia un etiquetado limpio” a cargo de Sara Valdés Martínez; a las 12:30 iniciará el taller “La elevación sensorial como herramienta de posicionamiento de marca”, a cargo de Julieta Domínguez.
A las 14:00 horas se hará la presentación de productores y alumnos, así como la presencia de comida food truck; por la tarde en punto de las 16:00 horas iniciará la conferencia “Consumidores Millenials modifican rumbo de los productos”, por Jorge Manquita, creador de varias presentaciones de bebidas muy reconocidas a nivel mundial; a las 17:00 horas se impartirá la conferencia “La receta secreta de una marca”, por Javier Malagón, y al término de esta conferencia se realizará la clausura formal del evento.
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