- La investigadora Myrna Alicia Abraján Villaseñor realiza los estudios del caso desde hace diez años
- Trabaja sobre los distintos beneficios de los componentes del nopal con bastante éxito
- Ha encontrado que sirve como protección para productos comestibles de cualquier tipo
- También se usa en la elaboración de colorantes vegetales y en la fabricación de contenedores
- Apenas si son algunos de los usos de la fibra de esta cactácea entre sus múltiples propiedades
Aguascalientes, Ags.- 5 de mayo de 2019.- (aguzados.com).- En la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA) se desarrollan distintos proyectos científicos cuyo enfoque versa en la protección del medio ambiente y la utilización de recursos, un ejemplo de ellos es el que está a cargo de la investigadora y doctora Myrna Alicia Abraján Villaseñor, quien desde hace más de diez años estudia el uso de componentes como la fibra y el mucílago, presentes en el nopal, como alternativas a productos ya existentes o en la fabricación de nuevos.
Tal es el caos, de un recubrimiento comestible a base de mucílago que puede ser aplicado a frutas mínimamente procesadas, para que presenten menor pérdida de humedad y alarguen su tiempo de vida; de igual forma, con este componente ha logrado generar colorantes naturales para repostería mediante la combinación con tunas, que cuentan con características similares a los que se encuentran hoy en auge, dentro de las tendencias de mercado.
Señaló que se encuentra trabajando en un método para la elaboración de distintos tipos de papel utilizado como herramienta para la cocina y otros para la escritura; esto resulta relevante, considerando las nuevas tendencias en la elaboración de políticas públicas que protegen la tala de árboles, materia prima para la producción tradicional de dichos materiales.
Abraján Villaseñor dijo que es importante que en México se impulse el uso de la cactácea característica de nuestra tierra en diversas formas, pues somos el mayor productor a nivel mundial de la misma y aunque hemos encontrado una gran diversidad de métodos de empleo, aún se sigue desperdiciando gran cantidad de la producción natural de esta planta.
Para concluir invitó a la comunidad universitaria a seguir involucrándose en proyectos cuyo impacto beneficie, no sólo en la producción de conocimiento, sino que favorecen las condiciones de vida de nuestra sociedad por medio del cuidado y bienestar del medio ambiente.
